Все статьи по тегу: Биотехнология
Молочнокислые бактерии используются человеком с давних времён. Одна только история сыроварения насчитывает более 7 тысячелетий. Благодаря работам Луи Пастера пришло понимание природы брожения и важной роли в нём микроорганизмов.