Интуитивное питание

Сохранение стройной фигуры и борьба с лишним весом — важные задачи для многих людей. В поисках способа решения этой цели многие сталкиваются с негативными последствиями. Интуитивное питание — один из новых методов и поэтому информация о нём во многом искажена на просторах интернета. Что же это такое на самом деле, и какие основные его принципы?

Принцип интуитивного питания зародился в США более 20 лет назад. Официально его автором считается профессор наук о здоровье в Молодёжном Университете Брайхэма (Юта, США) Стивен Хоукс, который с помощью этого метода сбросил более двадцати килограмм. Перед этим он мучил себя изнурительными диетами, которые не давали эффекта, так как он срывался в перерывах между ними. Публикация в 2005 году исследования Стивена Хоукса по интуитивному питанию вызвала у публики большой интерес. А после публикации в CNN начинается победное шествие интуитивного питания по американскому континенту. Отдельные принципы этого подхода использовали ещё до Хоукса, но они так и не были сформированы в единую систему.

Принципы интуитивного питания

Все мы знаем о том, что избавление от лишнего веса возможно лишь при комбинации регулирования питания и физических нагрузок. Интуитивное питание не отрицает этот факт, хотя и бросается в глаза яркий слоган: «Ешь всё что хочешь и худей». Действительно, интуитивное питание исключает какие-либо запреты в вопросах питания, но учит регулировать свой рацион другим способом.

Главный принцип любой диеты — ограничения. Будь то сокращения количества пищи, её деление на разные порции, исключение отдельных компонентов пищи — всё это сплошные «нельзя» и «должен». В этом много усилий воли и мало удовольствия. Сложно спорить, что это может давать эффект, но какой ценой?

В основе интуитивного питания лежит понимание собственного тела, умение слышать его сигналы, нахождение контакта с ним. Еда предназначена для того, чтобы тело получало энергию. Интуитивное питание — это способ питания, который руководствуется здравым смыслом в первую очередь. Мы едим, когда голодны, когда нам грустно, одиноко, когда мы устали и просто от скуки. Всё это приводит к постоянному перееданию и притуплению способности ощущать голод и насыщение.

Главный принцип интуитивного питания: ешь только тогда, когда голоден; прекращай приём пищи сразу же, когда ощутил насыщение. Кажется, что это банально просто, но на самом деле большинство из нас ориентируется на эмоциональное удовлетворение, на пустую тарелку, на количество калорий, на что угодно, но только не на собственные ощущения при приёме пищи.

Отношения с пищей у многих людей очень сложные, можно сказать невротические. В то время как одни нервно считают калории, видя в пище всё что угодно, кроме способа получить энергию, другие совершенно не ограничивают себя в еде, видя в ней чуть ли не единственный источник удовольствия. Первые не могут просто съесть кусочек пиццы, они едят «вредную жирную калорийную массу, за которую потом будут всю неделю себя наказывать». Другие же позволяют себе всё.

Чем хуже налажены отношения с телом, тем больше вероятность возникновения пищевых расстройств. Например, человек ощущает дискомфорт в животе, но если он не способен его идентифицировать, то высока вероятность, что любой дискомфорт в этой области будет восприниматься как голод. Хочу есть — пойду поем, хочу пить — пойду поем (научно доказано, что сильное ощущение жажды воспринимается большим процентом людей как голод), хочу в туалет — пойду поем, ощущаю сексуальное возбуждение — пойду поем.

Для лучшего понимания сформулируем основные принципы интуитивного питания:

1. Повод для принятия пищи — ощущение голода и ничего другого.
2. При первом ощущении насыщения нужно прекратить приём пищи.
3. Учитесь принимать своё тело. Подумайте, почему вы не способны принять себя в таком физическом обличье и зачем обязательно нужно избавиться от лишних килограммов. С помощью интуитивного питания вы будете в своей лучшей физической форме, которая заложена в вас физиологически. Однако это не тот способ, с помощью которого можно обмануть природу и весить меньше собственной нормы.
4. Откажитесь от диет. В их основе лежат ограничения, а интуитивное питание учит есть ровно столько, сколько нужно, когда нужно и что нужно. Диеты же игнорируют индивидуальность каждого организма и повышают вероятность срывов в период между диетами.
5. Перестаньте разделять еду на вредную и полезную. Глупо отрицать, что некоторые продукты отражаются на нашем здоровье нейтрально, некоторые способствуют его ухудшению. Однако запрет на употребление определённой еды требует много усилий воли, вызывает чувство вины при срывах. Большинство наших знаний о пище являются полученными из внешних источников, а не синтезированными из личного опыта.

Перейдя на интуитивное питание, вы будете полагаться прежде всего на ощущения своего организма. Пусть первое время ваш рацион не будет низкокалорийным или состоять исключительно из «правильных» продуктов, зато методом проб и ошибок вы научитесь понимать, какая еда даёт вам силу и энергию, а после какой вы ощущаете тяжесть, изжогу и упадок сил.

Исследования показали, что дети, которым в детстве запрещали есть сладости или другую «вредную» пищу склонны набирать больше лишнего веса, когда выходят из-под родительского контроля. В то же время как и употребление «правильной» еды вызывает больше сопротивления у взрослых, которых в детстве насильственно заставляли есть такую еду (как пример, многим ненавистное брокколи).

Мифы об интуитивном питании

Поскольку метод интуитивного питания кажется не таким сложным, многие попытки следовать ему без нужного количества знаний о нём, приводят к набору веса и обесцениванию метода как такового. Именно поэтому необходимо обратить внимание на развенчание популярных мифов.

1. Интуитивное питание — метод для ленивых. На самом деле не так всё легко, как кажется, ведь наладить контакт с телом и нормализовать невротические отношения с едой — это процессы, которые требуют длительного времени и сил. Кроме того, философия интуитивного питания положительно относится к физическим нагрузкам и даже рекомендует их.
2. Интуитивное питание — это значит есть всё, что хочется и сколько хочется. Всё намного сложнее. Многие женщины, которые пытались использовать этот метод, очень разочаровались в нём, ведь только набрали вес, а не скинули его. Главная их ошибка в том, что они побежали покупать тортики и потреблять их в неограниченных количествах. Правда, интуитивное питание не запрещает тортики, НО их нужно есть только тогда, когда действительно ощущаешь голод и ровно в таком количестве, которое приносит насыщение. В то время, когда вы действительно чувствуете голод, вы можете утолить его в том числе и тортом, но вряд ли найдётся человек, которому требуется поглотить больше 400 грамм торта, не почувствовав при этом насыщения. Нужно различать ГОЛОД и АППЕТИТ. «Я ХОЧУ торт» — это не всегда значит, что «я голоден». Когда вы научитесь ощущать голод и сытость, отличать эти ощущения от желания поесть по каким-либо другим причинам — вы увидите, что вам нужно не так много еды, как раньше, вы отучитесь постоянно переедать.

3. Нужно слушать только тело, а не мозг. Интуитивное питание первым делом руководствуется здравым смыслом. Главным ориентиром для вас является ощущение голода и сытости, но игнорировать при этом мозг полностью тоже не нужно. Например, если вы не очень хотите есть прямо сейчас, но знаете, что потом у вас не будет возможности поесть в течение всего дня и основное принятие пищи будет перед сном, что принесёт только тяжесть и очередное переедание — то почему бы не перекусить сейчас? Конечно же, не надо себя заставлять и есть против воли, если не хочется совсем, лучше позаботиться и взять перекус с собой.

Интуитивное питание — природный и естественный для организма метод. Быть в контакте со своим телом и «есть, чтобы жить», а не наоборот, всегда приносит пользу организму в целом. Если вы решитесь попробовать этот метод, обязательно изучите его, чтобы ваши знания не были частичными, и тогда интуитивное питание действительно принесёт пользу.

Анна БУНЯК — психолог