Все статьи по тегу: Biotechnologia
Bakterie kwasu mlekowego są wykorzystywane przez człowieka od najdawniejszych czasów. Sama historia serowarstwa liczy ponad 7 tysięcy lat. Dzięki pracom Louisa Pasteura przyszło zrozumienie natury fermentacji i ważnej roli mikroorganizmów w tym procesie.